› お題目 › ササニシキ目安箱 › ササニシキの悪いところ！
このトピックには4件の返信が含まれ、2人の参加者がいます。2020年7月15日 at 3:56 PMに sasabura さんが最後の更新を行いました。
とにかくササニシキの悪いところを返書でお答えください！
暑さ、寒さに弱すぎ！寒さに弱いのは冷害で証明済。温暖化で暑さにも弱かったと判明。
歩留まりの悪さ。米質が柔らかいので、精米すると他品種より削れるし、欠けやすい。
３０㎏を精米した場合、ササニシキとその他の米では、３００～５００ｇは違ってくる。
無洗米は精米後にさらに磨いたり洗ったりするので余計欠け米が多くなる。
※歩留まりとは、投入した原料に対する製品の出来高の割合のこと。
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